“挂面第一股”克明食品，即将在湖南长沙雨花区推出首家线下餐饮店——“陈克明面馆”，代表着这个颇具传统意义的“国民挂面”品牌，在主业增长放缓的大背景下，开始主动转型进军餐饮行业，以寻找第二增长点。

更有意义的是，这也是克明食品创二代陈宏从父亲陈克明手里接棒之后，首次进行重大战略转型尝试。而陈宏也似乎想通过“陈克明面馆”，为“陈克明”这个老品牌注入新的故事，并证明自己可以扛起父辈的“旗帜”，将克明食品带向一个更高的高度。

73岁的陈克明虽然已经退居二线，但他依然是克明食品一座不可逾越的山。他靠着仅五分利的挂面，用近40年的时间干出了一个年营收超50亿的上市公司。对于自己的成功，陈克明将之总结为6个字：坚持做、用心做！

粮店门口的顿悟，五分利的生意

陈克明，1952年出生于湖南南县，小学文化。他17岁成为木匠，一干就是14年。陈克明一度认为自己的人生也就这样，敲敲打打，勉强养家糊口。但31岁那年，上天给他开了一个“残酷的玩笑”，他在工作的时候，出现了意外，两根手指被电动刨床锯断，彻底结束了木匠生涯。

做不了木匠之后，陈克明为了养家糊口，开始不断尝试各种营生：捡破烂、摆地摊……但没有一样成功，全家不得不靠亲戚接济生活。

1984年，陈克明蹲在一家粮店门口，正为一天的生计发愁。百无聊赖的他注意到一个奇怪的现象，不少顾客买面条，都要问一句，“有没有上海的面条？”“有没有武汉的面条？”当店主回答只有本地面条时，很多人转身就走。

这个现象给了陈克明一个启发，他在心里打算，如果我能够把本地面条做好，会不会有很多人买？

说干就干，他买了一台手摇面机、一辆小板车，就开始卖起了挂面。当时一斤面粉两毛钱，挂面卖两毛五，仅有五分利。即使利润微薄，陈克明为了将这个生意做的长久，开始全身心地投入研究怎么把面做好。他到处找专业书籍，拜师学艺，成为大家眼中的“面痴”。以至于后来，他甚至能够仅吃一口挂面，就能说出这个挂面的配方和工艺。

质量和口碑的胜利，陈克明的印章

陈克明推着板车走街串巷，做的都是街坊邻居的生意，他深知质量和口碑就是生命。于是他就承诺，自己的面条如果有杂质、断条、糊汤等质量问题，一律包退包换。很快，陈克明的面条便打开了市场，生意越做越好，慢慢在南县有了名气。

最初，陈克明为了控制成本，用报纸包装面条，并没有明显的标识。在经历几次“面条并非自己生产却遭客户投诉”后，他决定给自己的产品做个标识。那个时候陈克明能够想到的就是做个印章，刻上“陈克明面条”，盖在包装纸上。这样就能分辨出来，哪些是自己做的面条，哪些不是。而正是这个小小的印章，成为“陈克明面条”最早的品牌标识。

随后，他开了两间小厂房，并着手注册商标，慢慢尝试扩大规模。期间，他让在供销社工作的弟弟陈克忠负责销售，自己则负责产品质量，两个人相互配合，让陈克明面条进入高速发展期，进入岳阳、武汉、长沙等更大的市场。1997年，陈克明注册成立克明面业股份有限公司，当初的小作坊正式走上了工业化、规模化的发展道路。

“挂面第一股”，上市之后的版图扩张

企业做大之后，难免会遇到瓶颈，更何况只有小学文化的陈克明。2006年，陈克明觉的自己在企业管理方面有些力不从心，就去清华大学上了一个总裁班。总裁班读完之后，陈克明意识到世界各国的企业发展，都是通过资本市场扩张的。这时，他就决定自己的企业也要上市。

2007年，陈克明开始对克明面业进行股份制改造，并以2008年、2009年、2010年三年的业绩申报上市。2012年3月16日，克明面业正式在深交所上市，成为中国“挂面第一股”，60岁的陈克明成为中国资本市场的“面条大王”。

上市之后，克明面业并没有满足于挂面主业，开始进行多方面的扩张。在陈克明的主导下，克明面业于2017年收购中粮五谷道场食品有限公司100%股权，进入方便面食品领域。同年，克明面业推出了全国首款杂粮添加量高达70%的荞麦面和燕麦面以及陈克明本人历时近2年研发的大宽波浪挂面。

除此之外，克明面业还将业务版图从面条延伸至面粉加工、小麦种植等上游产业链。为了更准确反映公司业务，克明面业于2021年正式更名为“克明食品”。2022年，克明食品营收突破50亿元，成为陈克明商业史上最辉煌的一页。

企业传承，陈克明的“面条哲学”

克明食品是典型的家族企业，陈克明家族通过股权结构保持着对公司的控制权，并且克明食品的众多高管，也均是陈克明家族成员。所以，在企业传承方面，更多还是家族成员间的交棒。

陈克明的儿子陈宏，西班牙留学回国之后，就进入克明食品成为基层员工，从采购部、设备部做起，一路成长为克明食品副总经理，并于2017年接任总经理一职。陈宏的接掌克明食品，在陈克明家族之中似乎早就达成一致。2023年10月，71岁的陈克明宣布辞去董事长等所有职务，正式将企业交给陈宏。

退居二线的陈克明，开始从事健康产业。他表示，“我在有生之年，就想做有利于健康的工作……我想做个倡导者，让人们吃得更健康，更营养少生病。”纵观陈克明的创业史，他始终保持专注，曾拒绝过许多利润更高的行业机会，包括房地产。对此，他坦率地说：“房地产是很挣钱，但是那个钱我挣不着。” “三十年来，我都没有被骗过，因为我没有贪欲。”陈克明总结道。

从木匠到“挂面大王”，再到72岁开启新的创业征程，陈克明用一生诠释了专注、诚信与永不止步的企业家精神。正如他在第九届小麦加工与主食产业大会上所说：“四十年来，陈克明食品既是行业发展的亲历者，更是产业变迁的实践者。”